伴隨全球智能製造和數字化轉型的推進，我國黨中央、國務院多次提出各行各業要進行數字化轉型的精神，我國《食品安全法》也明確提出諸如鼓勵食品生產經營者采用信息化手段建立追溯體係。食品產業亟待通過數字化轉型實現質量管控與全鏈追溯的精準化和高效化。以食品生產經營全鏈條的質量安全控製點為對象，融合物聯網、大數據及人工智能技術，構建數字化質控追溯體係，突破傳統模式下數據孤島和提質增效麵臨的係列瓶頸問題，實現從原料種養、產品加工到倉儲物流的全鏈條實時數據采集與動態監控，並融入更多個性化模式識別的質量安全無損檢測技術體係，構建從農田到餐桌的信息化追溯體係，實現可挖掘生產經營風險因子與食品安全相關結局的關聯規律，開發智能預警模型，優化質量安全異常響應機製，全麵助力食品生產經營管理節約人力、省事省時和高效經濟性。

　　教授，碩士生導師，具有食品科學與工程學士、農產品儲藏與加工碩士和營養與食品衛生學醫學博士學位，食品安全博士後，美國斯坦福大學專業發展中心（Stanford Center for Professional Development，SCPD）認證的“斯坦福創新創業導師”，四川省食安九遊娛樂官網s://www.pzhtj.com target=_blank>九遊娛樂官網辦專家委員，國家市場監管總局直屬單位-中國檢科院（國家HACCP應用研究中心）學術委員會專家，四川省食品安全學會理事、四川省營養學會理事，中國營養學會營養轉化醫學分會專家委員，四川省發改委綠色發展與食品行業數字化轉型專家。曾先後在第三軍醫大學、四川大學華西公共衛生學院和加拿大圭爾夫大學先進機器人與智能係統（Advanced Robotics & Intelligent Systems，ARIS）實驗室科研與教學。

　　主研食品科學與信息化技術融合創新：農產品冷藏保鮮與數字化控製、食品柵欄保鮮與冷殺菌高新技術、預製菜與去廚化餐食製售關鍵共性技術和標準化、食品質量安全的無損檢測與在線監測預警、從農田到餐桌的生產經營質控追溯和食品安全監管數字化轉型服務。依托高壓靜電場技術，參與四川省科技廳“川渝地區優勢果蔬冷鏈貯運關鍵技術研究與示範”項目，構建川渝優勢果蔬綠色保鮮示範，推動農產品數字可視化追溯平台搭建。作為“三區”科技人員援助北川縣，推進農業信息化全鏈追溯。共主持參與國家級課題4 項、省部級課題8 項、地廳級課題2 項，授權國家發明專利18 項、以第一作者/通信作者/碩導發表論文共43 篇、登記軟件著作權13 項，獲得四川省科學技術成果2 項、國務院食安辦指導評選的食品安全創新技術獎2 項。各類科研經費共計500餘萬元。

　　為深入探討未來食品在大食物觀框架下的創新發展機遇與挑戰，促進產學研用各界的交流合作，由北京食品科學研究院、中國肉類食品綜合研究中心、國家市場監督管理總局技術創新中心（動物替代蛋白）及中國食品雜誌社《食品科學》雜誌、《Food Science and Human Wellness》雜誌、《Journal of Future Foods》雜誌主辦，西華大學食品與生物工程學院、四川旅遊學院烹飪與食品科學工程學院、四川輕化工大學食品與釀酒工程學院、成都大學食品與生物工程學院、成都醫學院檢驗醫學院、四川省農業科學院農產品加工研究所（四川省農業科學院食物與營養健康研究所）、中國農業科學院都市農業研究所、四川大學農產品加工研究院、西昌學院農業科學學院、宿州學院生物與食品工程學院、大連民族大學生命科學學院、北京聯合大學保健食品功能檢測中心共同主辦的“第二屆大食物觀·未來食品科技創新國際研討會”即將於2025年5月24-25日在中國 四川 成都召開。

　　為進一步深入探討食品產業在當前複雜多變環境下的高質量發展路徑，並著重關注食品科學、營養安全保障的基礎研究與關鍵技術研發，貫徹落實“大食物觀”和“健康中國2030”國家戰略，北京食品科學研究院和中國食品雜誌社《食品科學》雜誌、《Food Science and Human Wellness》雜誌、《Journal of Future Foods》雜誌，將與國際穀物科技協會（ICC）、湖南省食品科學技術學會、湖南省農業科學院農產品加工研究所、湖南農業大學、中南林業科技大學、長沙理工大學、湘潭大學、湖南中醫藥大學、湖南農業大學長沙現代食品創新研究院共同舉辦“第十二屆食品科學國際年會”。本屆年會將於2025年8月9-10日在中國 湖南 長沙召開。