隨著國風消費趨勢深入大眾生活，憑借美食、文化與場景的融合，一批國風餐飲業態創新發展。在社交平台上，“沉浸式國風餐廳”“文化餐秀”等話題引發熱議。

　　上海“敘宴”，這一名稱源自“敘述”與“敘舊”，寓意每一次聚會都是一次曆史的重新體驗與詮釋；在這裏，賓客不僅品嚐傳統美食，更與古代文化進行直接對話，體驗一場視覺與味覺並舉的文化之旅。“敘宴”的設計靈感來源於古代的交流與團聚，帶有溫馨的回憶和曆史的重述，每一九遊娛樂道菜都是一段故事，賓客在這裏不僅是用餐，而是穿越時空回到古代盛世，體驗古代文化的博大精深和獨特魅力；每一次聚集都是一次穿越，一次深入曆史長河中的文化對話。

　　敦煌宴包含五大係列菜肴，如名勝古跡、石窟壁畫、食療藥膳等，菜品造型獨特，融合現代烹飪技藝與傳統文獻記載。融合敦煌古樂舞表演，以菜肴再現壁畫場九遊娛樂景其烹飪技法涵蓋炒、炸、燉、燜，選用本地食材如羊肉、百合等，兼具綠色營養與藝術價值，成為弘揚敦煌文化的重要載體。2002年，敦煌宴獲得中國美食節最高獎“金鼎獎”，並入選甘肅名宴榜單。

　　現代消費者對餐飲的追求已不僅限於美食的口感，更期望能在用餐過程中獲得文化浸潤、情感共鳴與社交分享的沉浸式體驗。顧客們換上服裝，在“妝造司”區域精心打扮，仿佛穿越時空，置身於先秦、兩漢、唐宋、明清等六朝六代的樂舞與宴飲之中。樂舞風貌和宴飲圖景，讓顧客們在品嚐美食的同時，也能感受到文化的熏陶。

　　春節期間，上海的特色餐飲街區化身為國風盛宴的舞台，讓市民與遊客在衣袂飄舞間盡享美食，同時沉浸於深厚的文化氛圍中。這場別開生麵的餐飲盛宴，與滿街的“中國紅”交相輝映，成為節日中一道絢麗的風景線。（張仲超 文/圖）