2025年上半年，港交所餐飲板塊迎來“敲鍾潮”，多家餐飲企業相繼衝擊港股IPO，在此熱潮中，中式快餐品牌老鄉雞以清晰的發展路徑與紮實的運營根基，穩步推進自身IPO進程，引發行業與投資者廣泛關注。

　　作為從安徽走向全國的中式快餐代表，老鄉雞全國超1500家門店背後有著全產業鏈標準化體係作為底氣，構建起從田間到舌尖的完整品控鏈條，從源頭保障菜品品質與安全，這一優勢在中式快餐規模化發展中尤為關鍵。

　　作為中國唯一一家具備全產業鏈布局的中式快餐企業，老鄉雞深知食材源頭把控的重要性。在養殖環節，其創新性地引入大數據平台，打造智慧養殖體係。

　　老鄉雞采用“二段式養殖”九遊娛樂模式，第一階段與本地農戶合作，由農戶平養100天；第二階段將雞轉運至自有養殖基地，進行80天全封閉式籠養，全程禁用藥物，確保雞肉品質上乘。在此過程中，通過智慧養殖平台實時收集雞舍內的溫度、濕度、空氣質量等環境參數，同步監測雞隻的生長狀況。通過大數據分析模型，實現養殖過程的精細化、標準化管理，提升了雞肉品質的穩定性，從源頭保障食材安全，為品牌的高品質形象築牢根基。

　　除養殖環節外，老鄉雞在招股書中明確計劃進一步提升信息技術能力，對智能設備及數字化係統進行全麵升級。在門店端，已引入智能炒鍋、智能蒸櫃、自動化打飯機、自動化收銀等智能化設備，不僅顯著提升出餐效率，還保障了菜品製作的標準化，減少人為操作差異，讓消費者無論身處哪家門店，都能品嚐到品質穩定的餐食。

　　同時，借助數字化手段，老鄉雞搭建起精準營銷與會員體係運營機製。通過大數據與AI技術，深入洞察不同商圈、不同用戶群體的消費偏好與需求，以此為依據幫助加盟商進行精準定位與選址，適配寫字樓、園區、社區、機場等多元場景打造門店。

　　此外，老鄉雞還積極攜手騰訊、釘釘等科技企業深化數字化轉型。與騰訊合作，構建線）融合的會員全生命周期體係，有效洞察消費者需求，為顧客提供更加便捷的線上點餐體驗、更加超值的會員權益；與釘釘合作，打造線上協同辦公平台，並探索AI在企業管理與業務場景中的深度應用，如開展員工培訓，利用智能問數、智能歸因等功能輔助門店經營分析，極大地提高決策效率與運營效能。

　　從養殖到門店運營，老鄉雞的數字化進程全麵提升運營效率，強化品牌競爭力，為其IPO之路奠定堅實基礎。隨著上市進程推進，老鄉雞有望借助資本市場力量，持續深化數字化戰略，引領中式快餐行業數字化變革浪潮。