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　　在品類、場景、渠道都在持續細分的當下，無論是賣鏟人還是挖金人，讀懂市場和需求，是關乎未來增長的關鍵。

　　2026 年 3 月 30 日 - 4 月 2 日，第三十四屆上海國際酒店及餐飲業博覽會（2026HOTELEX 上海展）將於國家會展中心（上海浦西・虹橋）盛大開幕，並將迎來理念、內容、形式的全麵煥新升級，更加直觀地把握市場趨勢與需求變化，促進真實訂單現場成交。

　　本屆展會作為2026上海旅遊產業博覽會集群展之一，以40 萬㎡超大規模煥新登場，集結3000 +全產業鏈優質展商，預計吸引30 萬 + 全球專業觀眾到場交流采購。憑借全維度策展布局、前沿趨勢發布、高效供需對接體係，展會打造集全鏈展示、新品首發、趨勢研判、商貿洽談、行業交流於一體的價值生態，以創新與效率為雙翼，助力酒店餐飲行業突破發展壁壘，邁入高質量發展新征程。

　　2026HOTELEX 上海展在延續全產業鏈覆蓋優勢，3000+優質展商覆蓋餐飲設備、茶飲綜合、咖啡綜合、桌麵用品、高端食材供應鏈、餐飲包裝、全球風味茶、冰淇淋及乳製品、烘焙設備及原物料等核心板塊。

　　同時，展會緊扣市場需求細分趨勢，對各大核心板塊進行展位布局與展出內容的全麵優化升級。不僅整合各板塊內全要素展商與展品資源，更圍繞市場精準需求打造係列特色展區與亮點板塊，為專業買家提供一站式采購解決方案，讓逛展動線更高效，采購對接更精準。

　　咖啡板塊作為HOTELEX的核心組成部分，展出麵積超過15萬平米，占展會總麵積的37.5%。板塊以“全產業鏈整合”為理念，覆蓋從種植、加工、烘焙、物流到零售的每一個環節，構建起從種子到杯子的完整產業鏈體係。

　　· 咖啡原料及設備：涵蓋生豆、烘焙豆、拚配豆、凍幹咖啡、掛耳咖啡、咖啡液、膠囊咖啡、即飲與現製咖啡等全品類原料，以及糖、乳製品、香料等輔料；

　　· 咖啡製作與加工設備：包括意式、美式、手衝、膠囊咖啡機、磨豆機、虹吸壺、法壓壺、烘焙機、篩選機等前沿設備；

　　· 餐飲食品及相關設備：延伸至烘焙食品、甜品、冰淇淋、零食及配套冷藏、烘焙、製冰等設備；

　　· 咖啡館空間與文化體驗：涵蓋家具、燈具、裝飾、文化周邊、服飾配飾等，助力品牌打造沉浸式消費場景；

　　· 產業技術與服務支持：包括種植技術、物流包裝、質量檢測、信息化係統、POS係統、店鋪設計等全流程服務。

　　近年來，中國新式茶飲品牌快速崛起，已形成多元且成熟的競爭態勢。iiMedia Research（艾媒谘詢）數據顯示，中國新式茶飲市場進入存量競爭階段，到2028年有望突破4000億元。

　　HOTELEX作為酒店餐飲業的標杆盛會，繼續聚焦茶飲板塊，在1.1、2.1、7.1、8.1號館同時展出，覆蓋了茶原料及設備，從一杯茶的出品到包裝，再到消費者手中，聚焦茶飲細分領域，滿足多元化采購場景。

　　·其他飲品設備工業飲料及設備：軟飲料功能性飲料高端飲用及瓶裝水工業飲料設備等。

　　據中國物流與采購聯合會食材供應鏈分會消息，2025年前三季度，食材消費市場規模突破7萬億，預測2025全年食材市場消費將突破10萬億大關。在標準化、便捷化需求驅動下，產業鏈上下遊協同升級，市場呈現穩健增長與結構優化的雙重態勢，為餐飲食材領域注入持續動能。

　　在此背景下，依托HOTELEX酒店及餐飲展的深厚資源，「食材板塊」戰略升級為“2026上海國際高端食材展”，以“鏈通高端食材，賦能品質餐飲”為核心理念，立足全球高端食材產業視野，構建“展區展示+活動賦能+跨界聯動”的多元價值生態。通過精準的展區規劃與場景化呈現，深度串聯食材源頭、供應鏈端與餐飲應用端，讓品質溯源可感知、風味差異可品鑒、資源對接更高效；更以賽事激發應用創新、以論壇引領思想升級、以市集倡導食材本真理念，打造高端食材產業的價值共生生態。

　　廚房前端:烹飪設備綜合、洗消設備、製冷設備、廚房環保設備、廚房輔助設備及用品

　　中央後端:中央廚房設備、廚房食品加工機械、廚房設備生產加工機械、智慧工廠

　　包裝製品:鋁箔餐盒/快餐包裝/綠色包裝等餐用包裝、保溫/保鮮/速凍/無菌等功能包裝

　　餐飲設備綜合展區是HOTELEX曆屆展會的核心板塊，2026年再度擴容提質，展覽麵積突破10萬平方米，匯聚全球近千家商用廚房設備領軍企業及創新品牌。

　　展區緊密圍繞餐飲行業智能化、節能化、定製化趨勢，集中展示涵蓋烹飪設備、清洗消毒設備、水處理設備、製冷設備、廚房環保設備、中央廚房配套設備及冷鏈物流等全品類產品，滿足從連鎖餐飲到中小門店的多元化采購需求。

　　根據國家統計局最新公布的數據，2025年我國餐飲整體收入達到57,982億元,增長3.2%。依托餐飲大盤的持續增長，國內桌麵用品行業也迎來強勁韌性與結構性增長機遇。

　　2026HOTELEX上海展桌麵用品板塊，將通過精準資源整合，匯集全球餐具領先品牌，組織來自酒店、連鎖餐飲、團餐、零售等渠道專業買家，通過專業展示、權威評選、精準商貿配對等服務鏈接供需，推動行業向高附加值、可持續化方向演進。

　　· 餐具：陶瓷餐具玻璃及水晶器皿不鏽鋼餐具金銀器密胺餐具竹木餐具塑料/亞克力餐具矽膠餐具一次性餐具綜合類材質餐具

　　· 桌麵裝飾與輔助用品：餐具藝術品/擺件桌麵燈具自助餐台裝飾品燭台餐布/餐墊、紙中/紙巾夾智能點餐係統及設備

　　· 其他應用場景：火鍋器具茶具茶藝用品調酒用品咖啡器具及用品桌麵清潔用品

　　烘焙、輕餐、冰淇淋、巧克力、休閑食品及糖果等潮流品類，憑借產品、場景和渠道端的突破嚐試，紛紛維持高速增長，成為接棒下一輪爆發式增長品類的有力競爭者。

　　2026HOTELEX上海展的烘焙設備及原物料烘焙輕餐、冰淇淋及乳製品、休閑食品及糖果巧克力板塊，將通過精準資源整合，針對烘焙、冰淇淋和巧克力等潮流品類的泛場景化、泛渠道化特征，匯集全球領先品牌，組織來自酒店、連鎖餐飲、團餐、零售等渠道專業買家，通過專業展示、權威評選、精準商貿配對等服務鏈接供需，推動烘焙、冰淇淋及巧克力品類向多場景、全渠道、強情緒化的爆品方向前進。

　　· 烘焙設備及原物料烘焙輕餐：預製烘焙丨烘焙設備丨烘焙配件丨烘焙製冷設備丨烘焙原輔料丨烘焙半成品丨烘焙成品

　　· 冰淇淋及乳製品：冰淇淋 乳製品 原料與添加劑 包裝與檢測設備 乳品冷鏈物流技術

　　· 休閑食品及糖果巧克力：可可豆種植國丨巧克力生產商丨糖果及甜食丨烘焙甜點丨可可原材料丨精品巧克力丨冰淇淋丨巧克力設備及應用

　　一場靜默卻深刻的消費結構調整正在悄然發生。Z世代的飲酒不再追求數量，而是更看重品質與體驗。“日間微醺”興起，飲酒文化也逐漸從深夜蔓延至傍晚時分，融入更輕鬆、更日常的生活節奏。

　　背靠亞洲餐飲及供應鏈旗艦盛會——HOTELEX上海酒店及餐飲業博覽會，The Bar & Drinks上海國際酒吧西餐及酒飲展應勢而生，本屆展會將於2026.3.30-4.2於國家會展中心(上海) 8.2號館盛大開展！The Bar & Drinks將脫離傳統展會單一的展陳模式，打造“秀+展+賽”深度融合的酒飲生態平台，致力於幫助品牌在變革中搶占先機。

　　2025年上半年，中國保健食品市場延續了近年來的高增長態勢，展現出強勁的發展潛力。根據中商產業研究院發布的《2025-2030年中國保健食品行業調查及發展前景分析報告》，2023年我國保健食品市場規模已達到3282億元，同比增長8.29%，2024 年已突破 4358 億元，2025 年全年預計落在 4776–5000 億元區間，對應 10%–15% 的年複合增速，是全球增長最快的市場之一。

　　當“食養”成為全民共識，功能性食品正重構餐飲行業的增長邏輯。在此趨勢下，HOTELEX上海國際酒店及餐飲博覽會重磅布局全新板塊——SmartEats 上海國際功能食品及飲料展，以精準定位鏈接產業需求，為餐飲行業注入健康升級新動能，更成為功能食品企業深耕餐飲渠道的核心入口。

　　· 輕食零食：蛋白棒、全麥餅幹、無糖巧克力、低糖及無糖餅幹糕點、有機穀物、有機堅果製品、蔬果幹等輕零食。

　　· 輕主食：低GI全品類主食、減糖全品類主食、魔芋製品、全麥麵粉製品、即食燕麥、低脂肉類、魚類、蛋類、奶酪製品、肉醬類等。

　　· 功能性食品及飲料：具有營養素補充、免疫調節、代謝管理、腸道健康、抗氧化與抗衰等功能性的創新食品和飲料。

　　· 藥食同源：食藥同源原材料、食品、飲品、零食、調味品、保健品等全品類產品。

　　· 超級食物：超級穀物、超級莓果、超級蔬菜相關衍生的食品及飲料，如藜麥吐司、巴西莓粉衝劑、羽衣甘藍HPP蔬果汁等。

　　本屆展會在打造酒店及餐飲業全產業鏈展覽展示的同時，圍繞市場需求不斷細分的變化，各大熱門板塊優化展位布局與展出內容，既整合板塊內的全要素展商展品，同時將這些優勢資源進行重新整合梳理，圍繞市場細分需求，打造一係列特色展區及展區亮點展示。

　　這些特色展區的設計，不僅為細分需求提供了一站式的產品解決方案，也為精細化的專業買家需求提供更加精準的展覽展示服務，逛展動線更加省時省力，考察采購更加高效便捷。

　　同時展會還針對熱門品類，推出了一係列的創新展示區活動，如2026HOTELEX“嘭嘭”麵包節 、全球風味 CHA 飲文化節、2026上海國際咖啡文化節、HOTELEX 小家電生活節、SDC 上海國際巧克力及糖果展、公平田野市集等。

　　由上海博華國際展覽有限公司傾力打造的HOTELEX 咖啡美食文化節，自 2017 年啟幕以來，深耕行業十餘載，現已躍升為全國極具影響力的 C 端咖啡美食盛會。

　　這場盛會薈聚全球頂尖精品咖啡品牌、星級烘焙大師、潮流特調先鋒，更帶來沉浸式咖啡文化體驗，全方位解鎖咖啡世界的多元魅力。從醇厚悠長的手衝經典，到腦洞大開的創意特飲；從稀有產區的寶藏豆種，到顛覆想象的咖啡黑科技設備，每一處細節都藏著驚喜。

　　這裏不僅是行業大咖交鋒靈感、共話趨勢的專業平台，更是萬千咖啡愛好者奔赴熱愛的年度狂歡打卡地，邀你共赴一場香氣四溢的咖啡盛宴，探索杯中乾坤的無限可能！

　　博華依托20年深耕茶飲行業的深厚積澱，以“茶空間”為載體，打造茶飲產業的超級賦能平台。聚焦產業與消費雙輪驅動，推動傳統茶飲向情感消費與社交貨幣轉型。

　　HOTELEX小家電生活節以 “未來之家，即刻體驗”（Future Home Now）為核心主題，結合場景化體驗區，實現“咖啡+小家電”兩大領域的破圈賦能。品牌直麵精準咖啡消費群體，通過現場互動深化產品體驗，共啟咖啡智造新紀元！

　　2026HOTELEX“嘭嘭”麵包節是一個包羅萬象的文化節慶典，符合當下年輕人的生活及商業發展需求。在這裏，參觀者可以建立一個“吃、喝、玩、樂”、交友，洽談，休閑，打卡的新風尚平台，香蕉视频一区在线观看在這個過程中共同創造不一樣的價值。

　　憑借著HOTELEX自身的專業實力與同期展會的賦能，希望讓大眾可以更進一步了解烘焙行業的發展潛力。

　　SDC上海國際巧克力及糖果展是由上海博華國際展覽有限公司傾力打造的專注於甜食與巧克力領域的專業盛會。第四屆SDC上海國際巧克力及糖果展全麵涵蓋糖果、巧克力、零食、蜜餞、甜點、餅幹等各類甜食產品，構建了一個全方位、多層次的甜食產業生態展示圈。

　　2026年，公平田野市集也將繼續走進國際大型展會—HOTELEX上海國際酒店及餐飲業博覽會，形成獨具特色的展中展。作為一個公共品牌，公平田野以共創、共享、共益、共生的理念鏈接生產者和消費者。自2003年開始，溫鐵軍老師就在構建城鄉互助的農產品銷售模式，自2009年開始，社會生態農業CSA網絡在數屆CSA大會中同期舉辦生態農人市集，在2026年1月舉行的第16屆CSA大會上，市集已全麵升級為公平田野生態生活館。香蕉视频一区在线观看秉持公平理念，向國際舞台展示新農人風采，推介新農人的產品，讓更多的人看到、聽到、體驗到，讓生態更繁榮。

　　2026HOTELEX上海展在30餘載行業沉澱，210萬+行業數據庫的精準洞察下，深挖專業買家需求，不斷優化優秀展商與專業觀眾之間的高效、便捷的商貿配對促成，不僅是展商展示產品的舞台，更是全球買家的決策入口與資源中樞。

　　HOTELEX上海展不僅是國內市場的風向標，更是國際酒店餐飲資源進入亞洲、鏈接中國的橋頭堡。海外觀眾板塊連年保持強勁增長，2025年首次突破萬人大關，覆蓋全球148個國家和地區，達到12,447人，同比增長34.2%。

　　為進一步提升海外買家與參展商的訂單效率與展會體驗，本屆展會繼續設置“海外商貿對接會”專屬服務，促成實質性的跨境合作意向，以係統化的服務體係，確保了海外買家能精準、高效地對接目標展商。

　　2026HOTELEX上海展的商貿配對服務將進一步向“精準鏈接，賦能食飲新生態”進化，主辦方依托多年積累的海量數據庫，展前按品類精準邀約VIP優質買家，包括商超、連鎖酒店及餐飲渠道、經銷商、零售商等多元化買家群體，以及食品飲料領域的資方、生產商、渠道商及創新企業，在展會現場進行一對一高效對接。

　　2026HOTELEX上海展，香蕉视频一区在线观看將繼續在過去優質服務的基礎上持續升級，推出江西酒店餐飲專場/連鎖餐飲&酒店專場/餐飲&廚房設備專場/食品綜合&咖啡專場/咖啡&茶飲專場/酒店桌麵用品&餐飲設備專場/零售專場（商場、便利店）/餐+飲專場等多個專場配對會，助力特邀展商和渠道買家能夠通過一對一的會談，高效地進行渠道優化和產品選擇從而實現實質性的商業交流和合作。

　　在原有專業觀眾的基礎之上，展會不斷挖掘潛在增量，結合區域市場的爆發增長，以展會舉辦地為原點，與國內外重點區域行業協會、商會及頭部企業建立深度合作，組織定向專業買家團，深挖區域市場的訂單機會，構建一個高效、精準的商貿對接生態係統。

　　2026年，香蕉视频一区在线观看將進一步深化這一體係，計劃拓展與更多海外中餐業協會、國內城市商業聯合體、生鮮零售采購聯盟等組織的合作，讓展商在展會上不僅能遇見“廣泛”的行業同仁，更能精準對接那些帶來“真實訂單”與“區域市場入口”的關鍵夥伴，在帶來豐厚訂單的同時，也能夠通過當地的頭部企業和品牌，將展商的產品和當地的特色風味相融合，打開切入細分市場的寶貴通道。

　　當前，國內酒店及餐飲業熱點品類不斷湧現，出現了一群對品類擁有資深研究和高度熱愛的專業消費者群體，他們不僅對產品有著深刻的認知，同時熱衷於各類線下嚐鮮、品鑒打卡活動，是市場熱點品類爆款的核心種子用戶，也是在業內影響力不斷增長的一個重要群體。HOTELEX在展會現場持續打造多個圍繞熱點品類的C端市集活動，吸引專業消費者蒞臨展會現場打卡分享，不但成為驅動展會流量的重要引擎，同時也是觀察消費市場熱點趨勢的重要窗口。

　　2026上海展將圍繞咖啡、茶飲、烘焙、小家電、巧克力及糖果等與消費者生活方式強關聯的熱點品類，打造多個市集活動，並配套形式豐富的文化周邊活動，進一步豐富展會內涵，實現對B端和C端市場的同步深度觀察。比如HOTELEX上海國際咖啡美食節將配套2025世界咖啡冠軍表演秀+發現劇場活動，通過邀約世界冠軍進行現場分享、展演，成為國內咖啡深度愛好者的殿堂級盛會；比如全球風味CHA飲文化節將配套2026世界潮飲大賽、2026上海國際飲品供應鏈展、2026非遺大師 & AllStar潮飲冠軍秀、2026新中式服飾大賞、茶飲供應鏈展示以及行業智腦論壇等豐富內容，匯聚從傳統茶到新茶飲，從現製連鎖到零售，從海內到海外的茶飲生態。

　　2026HOTELEX上海展精心策劃近50場專業賽事、論壇及商貿活動，涵蓋咖啡、飲品、餐飲、酒店四大核心領域，匯聚行業優秀選手、權威專家與先鋒品牌，吸引各條細分賽道上的專業觀眾來到現場學習交流，全方位助力展商提升品牌影響力、拓展精準客戶、洞察市場趨勢。

　　2026年展會同期舉辦一係列圍繞行業熱點議題的高峰論壇活動，匯聚行業領袖與專家學者，針對酒店、餐飲、咖啡、茶飲、預製菜等領域的痛點、熱點，提供趨勢預判與實戰解決方案，從市場信息到商業落地全鏈路賦能酒店餐飲產業鏈升級。

　　2026HOTELEX上海展將再度成為全球餐飲競技的巔峰舞台，匯聚了十幾場覆蓋咖啡、烘焙、飲品、烹飪等多領域的國際及業內權威賽事，將吸引大批專業選手與垂直領域觀眾，形成高濃度客群場景；同時通過賽事指定合作、技術測評反饋等深度參與方式，助力展商實現采購意向轉化。為展商提供了觸達目標客戶、驗證產品性能、提升品牌影響力的高效商業平台。

　　2026酒店及餐飲業如何增長？誰來主導接下來的增長？2026年3月30日-4月2日，國家會展中心（上海浦西·虹橋），2026HOTELEX上海展，預計30萬+專業買家齊聚上海，讓香蕉视频一区在线观看在全球行業人的共同期許下，鎖定商機，共創增長！

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