沙縣，作為中國小吃文化的活態博物館，沙縣小吃不僅是飄香街巷的國民美食，更承載著 深厚的文化底蘊和獨特的製作技藝。二十餘年來，沙縣區始終銘記發展小吃產業囑托，深耕不輟，從小作坊到大產業，從地方味到全國席，不斷推動沙縣小吃這一富民產業實現了高質量發展，讓這枚民生名片愈發鋥亮。

　　在這片美食沃土上，三明市順源食品有限公司正以創新之姿脫穎而出，其掌舵人吳江英的故事，恰是沙縣小吃高質量發展的生動注腳。吳江英作為沙縣小吃製作技藝非遺傳承人，這位優秀的女企業家既守得住老手藝——將祖輩傳承的製作技藝融入每一道產品；更闖得出新路子——主動走進中組部、農業農村部主辦的鄉村振興巾幗行動帶頭人專題班，參與浙江大學鄉村產業振興帶頭人培育頭雁項目深造，以科技賦能傳統工藝，用管理升級現代產業。

　　當非遺技藝遇上現代經營思維，順源食品不僅讓沙縣小吃走得更遠，更帶動一方百姓富得更穩，在煙火氣中繪就了一幅傳統產業+鄉村振興的時代新卷。她以科技為刀，以匠心為魂，將傳統工藝與現代技術完美融合，帶領企業走出了一條獨具特色的發展之路。

　　走進國家高新技術企業、福建省科技創新型企業——順源食品有限公司的生產車間，傳統與現代的交融在這裏得到了生動詮釋。一方麵，公司嚴格遵循古法技藝，精選優質食材，搭配天然香料；另一方麵，又積極引進自動化生產線和智能檢測設備，實現了從原料處理到成品包裝的全流程標準化生產。這種守正創新的發展理念，不僅保證了產品的傳統風味，更大幅提升了生產效率和品質穩定性。

　　順源食品公司旗下的明星產品鹵泡鴨翅就是這種理念的完美體現。這款產品嚴格遵循國家衛生標準，采用獨特的冷泡鹵製工藝，既保留了鴨肉的原汁原味，又賦予了酸辣爽口的獨特風味。日前，在福建省市場監督管理局2025年第27期食品安全監督抽檢中，鹵泡鴨翅各項指標均達到合格產品標準，贏得了消費者的廣泛好評和市場的高度認可。

　　技術創新是順源食品持續發展的核心動力。公司組建了專業的研發團隊，不斷探索新工藝、開發新產品。目前已擁有35項國家專利，成功研發了多款兼具傳統風味和現代口感的鹵味產品。2024年公司榮獲國家級高新技術企業認定，2025年又獲評福建省創新型中小企業，這些榮譽充分彰顯了企業在技術創新方麵取得的突出成績。

　　在銷售渠道建設上，順源食品采取了線上線下融合發展的策略。線上通過電商平台和直播帶貨拓展市場，線下則建立了覆蓋全國的經銷網絡。虯鄉一品和江英鹵味兩大品牌產品暢銷各地，成為沙縣小吃產業化的成功典範。

　　更難能可貴的是，順源食品在追求經濟效益的同時，始終不忘社會責任。公司超比例安置吸納殘疾人就業，目前殘疾人員工占比高達80%。吳江英總經理像對待家人一樣關心每一位員工，營造了溫暖和諧的企業氛圍。這種人文關懷不僅解決了特殊群體的就業問題，也為企業贏得了良好的社會聲譽。

　　從街頭巷尾的小吃攤，到現代化食品企業；從地方特色小吃，九遊娛樂官網到非遺技藝傳承；從滿足溫飽的平民美食，到帶動就業的富民產業——順源食品正書寫著傳統美食創新發展的精彩篇章。順源食品的成功經驗告訴香蕉视频一区在线观看，傳統美食要在新時代煥發生機，必須堅持守正創新。既要傳承好老祖宗留下的技藝精髓，又要善於運用現代科技手段；既要保持特色的本真，又要適應市場的需求。順源食品的發展曆程，正是這種發展理念的生動寫照。

　　未來，順源食品將以此次順利獲得省級質量監督抽檢合格產品為契機，將繼續秉持天道自然的理念，加大研發投入，探索預製菜、功能性食品等新領域，助力推動沙縣小吃從地方特色向國民美食升級。同時，公司將進一步發揮龍頭帶動作用，為沙縣小吃產業的持續健康發展做出更大的貢獻。

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